3 D, Z# c' P% l
2 Z! J; u8 ?  ~, o
' }* S9 d' ]7 T' o( q" ]  L+ ]9 \" B1 e6 Y4 E0 o
1 F' m4 p( G7 d+ K& I

' F' Y: j& a, ~  q$ W2 g' Q
- `5 |/ q$ ^& d- \4 \0 K8 @0 q+ ~
& m- K1 d8 G3 F" [  
+ ]3 o3 s/ j( ?材料：西兰花，双孢菇。
  }/ P) ^+ c& V调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。
$ N+ `- o6 W6 U9 _
' }  \9 a/ ]. A4 F+ ?" L  ~" z0 w' ~/ O0 g0 n5 R
做法：; y4 K. d: }. t
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
9 ?2 F$ R8 e% x+ V& Y. c; a( l' m9 }9 [2 P
2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
4 F) f8 W1 V" C. p, \2 G/ R0 z! y/ U, j. B( V
3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
" \2 W6 x* E, A8 i9 [' W2 e
* Z! {2 l$ Q7 C: _) m
& f" d4 W  c* F+ d; e# c7 G
2 a* x4 P6 z$ y7 M! Y9 d& P3 k5 o3 r9 W2 ]
也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。7 t% X$ O. ]6 ~8 _# p/ w

9 |  m1 e4 M3 Z7 `双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。