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别有一番滋味-豆皮肉卷

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-14 14:34  只看该作者
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别有一番滋味-豆皮肉卷

1 D1 _' \* M: {6 `

4 [2 [+ K& i) {6 X& d) W. U3 o! I- C
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9 B- z+ `4 a8 i+ Q. k6 ?" L$ z

/ J; Y& {7 R3 `0 T材料：豆腐皮，肉馅，香菇，鸡蛋。
1 D: F' [) t8 M" u4 C调料：盐，鸡粉，香油。+ d# _. b4 `' M- e! }6 P
$ I9 D' p; K6 J% F$ N/ V
4 X; h3 g/ H" M% \

; Q9 Q3 W7 f3 ?8 O' d% C做法：9 V4 P% N- {9 q6 h. S) O# r% i8 \
1.香菇洗净切末，与肉馅一起搅拌，加入一个鸡蛋搅匀成肉馅，并加入盐，鸡粉，香油调味。/ u# n- j2 u5 a/ Z

  O% M& ~, ~% d& m5 }2.将豆皮切成长方形，将肉馅放在豆皮上面，将肉馅卷在其中呈卷状，用刀斜切成合适长短的短。
6 I1 m. U3 J) L; [; ?& ]& C; ~3 j3 H, ?3 R' h
3.将鸡蛋打入碗中打匀成蛋糊，锅中倒油，烧至七成热时将豆皮卷蘸满蛋糊后入油锅炸熟，捞出即可装盘。
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