原料：纯瘦肉
' e6 v2 p. d8 n! M: c8 Q调料：
* Z# p' c& G# F. X" h! E4 S% l咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油
5 d0 ^3 A) Z+ a, K3 A* A# G( J- D' U五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油/ Q0 l+ b; o5 C0 \$ x2 W" A. E% O
孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油3 H8 s9 D4 `0 l! d

: f* W0 ^  p0 X$ S& ~- A) _$ I做法：( x9 [+ u$ f( h( Y
1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止6 U2 Z' M5 c- P

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  H8 D% e$ F' q) H' ?$ {).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊7 u; x) N6 B; W1 |" U: ]( I

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3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。
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: v* H% c) v) x- e4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！* r, [/ ?9 ?! i1 \: u$ W
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颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？