推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

酸菜田螺汤

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

酸菜田螺汤

9 K$ t7 u% R# N8 _5 g! F

% ^2 q; T% X( m" K6 U& K  n4 m) I" h" o, H
原料:
% ?' v+ i7 m4 T8 |+ v. }田螺3斤
3 Q) L# y$ L7 M$ q0 Y) P* `酸菜半斤
, |- K$ E" K4 o3 ~/ p, l. {# `猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)) m: Q; B- w0 q& z+ u
姜一块
* J# l8 [7 h4 J. J' E2 x8 v其它油盐配料从略
2 E! _/ I. z( b. ^  Z: c5 D3 x( p

* n) w. E% y4 S; u做法:9 ~! o0 I9 @( M5 l
1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,
/ v/ p8 u! ]$ ?0 {3 y  o2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味
6 C. e% T* \" u9 a* n3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
" z3 `/ ?& j0 s- ~! v- T, _4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口
6 _9 B7 p+ {( B& K: r5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了  b5 F: Y; P% F

) B8 e! {+ w+ ?5 r这是原材料:田螺3斤
# [+ g* n0 M+ c: ], g! P0 |( z( \' u2 T
$ e/ N1 ^, d3 R. A2 H

, U4 _4 N7 b0 M# _; O7 k! a" y$ _$ }& [* [5 T0 |/ I
- ~8 p3 b# q. R/ a

$ X. s: X( [% N8 }0 o! v. w这是熬汤的骨头半斤
0 u2 `- g0 H3 H' }' I  R& \3 j: N
9 @+ T3 u$ w- ^( ~! v, L. e. j  _5 @% z9 B/ d% M& G
, k5 ~7 u6 d' Q. i

. ?. C# X) x+ V
3 m2 }; Z$ q7 t) P1 f; b' }9 P: a3 U
/ R+ g$ v( h( v* _
; ]8 y1 m. L/ A7 e2 E9 D* }1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了
1 @2 c" P/ J5 B$ l! U/ F, q
7 ?6 n+ v. C1 s( A. j0 r! u8 N  Z
% t( U! H# {/ d
6 D) r, l- |* c2 {) C5 T; c7 r, @/ D% T6 o

4 F# @( y  Z+ _  {  B9 K* v: A7 W: r" W. U7 O
# N+ L% m5 p0 g8 x. ]' W. L& x
这是酸菜半斤 4 y/ @# t8 ?7 v- ~- w0 ^* ]

# ^* Z& S$ u% n" F* k' S% Y* j( M& h) i& u; S
& k- J9 _4 z: K/ q9 E
5 T$ g$ ^7 h1 i. W% ~' j1 C3 |
' X# e! E5 O7 C2 @
3 A* S' N, I. L, L1 i5 X, ?- A2 F
切成一寸左右,放进汤里继续熬
/ G7 K; P& C. s- @* V; W( M# D0 u
) k9 R# q8 d# _% H& B6 a/ b3 E( S
# d5 v" Q. t- H4 F7 I; y0 R' d! Q  [; @/ k' q* w; w
+ z$ i7 r0 J; z% U! t0 M, R

" d, L8 @3 w' p" F- q3 `$ b) J* ^9 m5 U( e, q
+ N. c# @2 i  N; Y( F
. t% j; d0 Y  Q; R
起油锅,放姜片,准备炒田螺 + F7 a, T9 L: k2 D

7 L9 R% G9 N' P  D$ \4 l7 G( Q7 Q
% B. R4 R, k" d% x% \+ V, w- K$ X3 Z" B, I' ?- c
7 I2 G  R  f: b- r: H. u

' e8 Z6 A3 y+ j- t
' [! T# S" ^5 r! m5 A% A猛火爆炒,香喷喷。。 6 @  E% r8 N3 |; v# Z) B9 q; s
8 R: \- N/ u# S  ~( e0 z4 w! A
$ p+ J- x) h. u9 s2 \
, t3 K4 |8 f- P  d( ?8 `! w8 e2 F

& p( s6 V  C8 b+ a8 b+ `: j5 x* @0 n6 R7 V: D" X) N+ @
2 E! n% w2 ~8 [% I8 L
把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。
* [  V$ J; w5 n% T7 E% A) ]
" Q# m/ F& _/ a4 Q. G3 g: b: i8 k9 C: ~) J
" g3 G3 u+ q2 |4 C  [

% i% o- `0 w9 e6 }: ~/ h
. t/ Q6 t9 y$ S
+ h+ ?# _+ a% _: t! j1 G6 h$ i

" ^* X/ R. G# ?; @4 o4 Q1 u" g, [
% g+ o/ ]$ h/ S8 f3 C. \9 J, N6 c; a8 H- ^& N# I& p% g7 e

7 f' P: G  |& @3 X
  t- W; R; `& P! d+ {6 S
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +5 发帖辛苦啦! 2007-3-16 22:59
  • btta 金币 +30 发帖辛苦啦! 2007-3-16 22:57

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 02:00