食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。& ~$ Z0 h9 R! P  R2 f! M
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将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。$ G6 F( v2 b. {% t3 |& z/ I6 ^8 [
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& s. Z' c, [! Y然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。
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上菜。。。
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7 p- Y* A2 y0 [4 Q[ 本帖最后由 wbl198091 于 2012-1-3 18:06 编辑 ]

这么多呀，  先收下了  有机会再试试了

不同于糖醋鲤鱼啊，西红柿变成汁浇上去，酸酸味道也不赖

不行了，不行了，口水流出来了，晚上回去一定要吃这个，谢谢了

看起来很不错啊，而且很简单，过年的好菜啊~

看起来很有食欲啊 真应该好好学学 等过年给父母做一回菜

看起来，可操作性很高啊，不过不知道家里的锅放不放的下一条鱼

提个建议。挂鸡蛋糊回软的。你有时间试一试。把鱼身改成条状花刀。就是像松鼠鱼的花刀。然后用干淀粉直接拍粉。这样炸出来的鱼酥脆感更好。个人建议仅供参考啊

好煮又好吃的一道料理，大家来做做看吧！因为物价高涨 要自己做

这样的做法显得别致，大家在新年时是应该做做新做法的，感谢楼主的分享。