材料：5 I+ {5 l! a2 U4 s4 L7 W9 Z/ @( W
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绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
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料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
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不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。
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% z% R4 v0 h: l! c做法:
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1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）1 ]2 |* w$ A' F1 T" a
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2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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3.放入猪绞肉煸炒至熟。
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( E8 @2 ~1 ]7 H; ~4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
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5.炒至出红油。9 V  a3 Z5 K# h$ s7 E1 R) n

6 Z% r) R& t9 k9 r; g6 w6.放入泡软粉丝。
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7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
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8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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制作心得：
( K6 V8 g% E& [( {+ ?( ]' a
; u2 z. m9 P2 Z4 g5 T' F. y) r1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。, e' H( w/ l1 \

2 Z! P2 K9 ]4 C  m  t8 h2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。