原料：面粉（特一粉、富强粉、中粉）500克 盐2克 水290毫升
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做法：
$ k1 R' y& z7 }/ P9 P2 Q将盐倒入干面粉中，然后加水和面，尽量边加水边揉，这样容易揉的均匀，成型后揉光，饧（xing）面10分钟，再揉光，再饧10分钟，反复3－5次，直到面团起气泡就可以了。3 O/ d( }& u8 U# T  j2 C1 h8 k2 H$ f
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. u! E! p6 j1 _$ m( S3 [然后在揉，饧2分钟，按成饼状。
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4 ]- _' n; u3 i4 c9 b! g切剂子
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- V- r; W2 b, J" o搓成指头粗细后抹少许油以防沾。
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盘面（盘好的面也要饧10分钟左右)6 ~7 p" p9 K! F9 T3 Z

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+ m) s5 d% H# ?  f: ]抻面时象兰州拉面那样抻，劲用的柔一些，第一次哪怕慢点，也不要硬拽长，否则面活的再好，也要被拽断。
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4 `1 l: V* P+ Z4 R* `, I4 k已经煮好的拉条子（煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将拉条子搅散，开起3滚就熟了，可以过一下水这样拉条子更滑溜）。
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) u. f* S: n8 W% ?# W' ]2 w炒好的大白菜炒肉，拉条子的经典搭配，非常好吃的，也可以加一些油泼辣椒面，捣好的蒜泥和醋，又是一番风味。  o' v7 a/ n  a: |' D

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* O3 m7 y9 ?! B$ p4 C1 \如果大家觉得好，就红心支持啦！

虽然名字有点那个，但是看图片确实让人流口水，不能给你加分，给个红心吧

好象不是正宗新疆拉条子的菜 面还可以