材料集合图：0 S: E5 @$ e, H9 Q" ]: ~3 {
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1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
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# {8 T( G9 d3 s% A( t4 L' ^2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用2 {; v* k# f" B+ [8 G/ G
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3 水开后，把处理好的凤爪放进去% Y4 \) x) i; l4 i+ \" K- U

9 R- z9 x: @' _* }0 P/ `# }4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
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; M* X7 }+ j- |3 |8 J9 z5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
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6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口' C; V+ r+ x* z1 C/ ?5 ^4 \  L

0 N3 y  s  ^( h* M& |7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿$ N/ |4 g& Y) k. n

3 b- K6 l& E2 r8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去& [8 L$ \- v$ t# T$ }

+ k. S# v) d: X- v) U: J$ u+ }9 ^9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
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% s4 I$ R: ]) }; \2 S! g10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
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11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可2 O6 v; W' Y( d2 s

' o( m$ K9 j9 a( j' w, f8 a+ [12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
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这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间