在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。
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蛤蜊 * S3 B3 b# V7 y& I0 L0 a% [
            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。% p% m  h  ]  a1 x, h+ R  n
成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。& x- C6 I5 p( i9 L; U9 v. m
蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。" P5 j6 p& s( l4 t

0 ~0 n1 |: y* ~. Q材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量
: c$ u7 D& `8 i7 `  g做法：! k, Y  k& c; z
1、起油锅，将红椒、蒜爆香。4 w2 Q9 ?- u6 n8 d* V% K9 N
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。
7 d, P/ z. y2 p. N3 h3 ?3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟: i( ?, D* B4 n. d) o" P( i4 U
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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.