近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。, L% {0 R/ N( }' d( N
所需主料：# Z2 @, W# o* j- \# C0 Y
猪肉：150克
* ]" z) h  L9 W1 B! Q马蹄：2粒 （改刀成粒状）' {+ f- C" j" [% ]+ e+ N( _
冬菇：2个 （改刀成粒状）# _. J0 D  h: n. _# J& u( l0 e6 Z
姜：1块
. q: T6 x0 b8 a青葱粒：适量（装饰用）
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3 z, w& e+ `  X' b/ a& ~9 `( h调味品：
5 \$ G2 ~! k3 @8 M: z. V老抽：15克
' L3 m# o( ]5 U) `9 v$ r7 X食油：100克4 l- M5 h) T" J, r  W
白糖：5克
$ J4 V; }, m' f( _; ?# X鸡精：15克
! \$ E" [- g4 l) W7 j麻油：10克
0 H  C0 B8 e+ z3 a6 r清水：150克4 c4 D  E3 }$ b  z( a4 w7 B, [7 n
薯粉：30克
2 `7 f. Y+ g+ z; _/ J粟粉：20克
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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4 S1 y$ K5 q& B步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。, w2 m; ?+ a0 Y8 X
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。& _) l2 b1 D8 x
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。  T6 W2 x) L) J$ t: I
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.