牛肉末烧豆腐

　　原料：
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& j; U' _; g3 W  u1 p　　北豆腐、瘦牛肉 1 i: O. D0 I) ]2 N
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　　辅料：
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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6 m$ @; A5 u/ @: }9 \; |1 }5 \! ]! R　　做法：
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，   L% e. K$ v0 C6 T7 _- D8 W
牛肉去筋切成末；[美食中国] ; m, [- i( Y& d: n* o% U4 q  W

# S- i! [5 h0 n8 [+ u4 C! D　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。