清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。- b, H3 D) Y$ [$ h

* b5 z( L+ D! f) z用香菇、沙姜煨浓汤。
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
2 v2 O' ^0 ]! P- b6 H　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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9 _. q8 o, Q3 R' I' {# O4 b; C0 m　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
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" G7 X/ z+ u% }5 E　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 / q' S4 |( i2 U( u
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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5 }2 `" U5 a5 s: {2 A　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 % ~* U+ S! c& [5 P# ]9 ]

/ v- ?! ?: j0 \7 b' i. x. t　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 : V7 ~8 O! }+ D' p, D; L7 w
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 9 g  w4 @% z! E3 v3 ]# `8 [
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 2 A. r* k/ L* M" A& r2 v/ u
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 # i0 L& `0 I* P) p& R; J3 Z

1 b' L1 X% x- e7 [* z　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。