材料：面粉、波菜汁、鸡蛋皮、小白虾皮、葱花
$ J9 L, ?6 K6 Q0 h9 d$ x; }! y
) z- ]1 s+ m8 M! a' p. k  L, M- G做法：洗干净的波菜在开水锅焯过之后过凉水；搅拌成泥，用纱布过滤菜汁；面粉放点盐过筛，倒入波菜汁和成面团，揉透后醒一会；用擀面杖压面团，来回几次折合擀开；擀开后，用擀面杖卷起面皮再擀薄；经过几次擀压成厚底适中的面皮，叠合起来用切片刀切成大小适中的细面条；等锅里的水开后，放入面条煮熟（中间放点凉水）捞起过凉水即可。
* C% g7 c/ V4 v$ S' e炒面条：在锅里摊个鸡蛋皮切细条；锅中倒油煎香蒜粒和小白虾皮，下面条大火翻炒后，倒入鸡蛋皮下盐调味再炒匀淋上明油放葱花翻炒几下即可。+ J5 M1 `/ R) z) W7 E
. y1 _# G) N$ t7 \3 R- @
用鸡蛋皮和小白虾皮炒波菜汁面条，味道太香了，面条口感很Q......, ?, z( O( ~$ t" ~
（温馨提示：做面条的面团要比一般的面团要硬；擀面团时要撒些手粉；炒面条香，用来做汤面也好味）& v' ]9 D0 f" ]+ D: W' I) T

% k9 F4 h! l! Q" B. |1 Y
0 K5 ~0 w5 C, H4 E% I4 w% Y& W( K0 @8 o+ T+ E5 X$ s! E, h0 Q

  ^: p  u/ J7 B* b3 U
/ c( q" e% o- _+ A, i; @7 Z6 P: r+ F) U# ^% F; X. K9 B9 I* T! W, P, b

& o" v0 _2 {* n9 i
  [* F" M$ n& w* h4 ]# w( N. O$ Z
: z* K- y- j% _[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-5 07:03 AM 编辑 ]

这样好呀，不爱吃菠菜的小孩也可以吃了。

最讨厌菠菜了！那个味道怪怪的！不过下次我试试看用番茄作面条，然后和那个牛肉混在一起烧，然后就是康师傅番茄牛肉面！