标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
5 F+ f/ j2 y5 v+ D- p名称：芹菜豆腐干炒肉
3 G! d8 D# A5 {1 r7 ?5 @口味：鲜咸: ~4 X5 M5 c, L0 C6 G" q8 J
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）/ [) o& V, I8 [+ ?. F. H! e
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
5 |3 X$ k3 @+ z1 c& {1 v做法：
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, b  S& o, F! q5 R将主材跟辅材洗好，切成如下图这样- G. {: D% P. c

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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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5 Z( H. d4 B  g2 }6 j- {" |' z花生油倒入锅里烧热+ [$ G/ p$ }. M; ]' ~" D% _
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; \5 `, g3 t! q8 ]将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等" h' M2 X. ^% I
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将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok! }" O4 l. j- e; k6 Y+ n5 F$ S+ X

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个人点评以及注意事项：
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7 L3 B7 t$ Z; e; K" `3 g昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！0 j. d) }& h& K; J" w" j

  _: ?+ B& B2 C& g6 I, e[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好