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# h( x0 g  M& o0 a0 W材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗2 A3 x3 }1 _# l9 q5 n" T* j0 j( L
辅料：香叶    花椒    大料各适量  1 @/ `0 ]' h' ~! h/ X/ W# J7 N. a
调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
: j/ ]& x8 ^: U7 A胡萝卜焖牛肉的做法$ H- p4 l1 v0 b3 w1 Y5 m
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用( y: W4 Z7 K$ D2 Z
2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
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3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
( h* s5 m& @2 _& [$ X4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右4 P! Q2 p) U/ ^( O% V" q4 v

, I4 l+ ]9 e+ G. }- l  t( n5 y/ e5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
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吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料8 ?8 [) F" u7 F  x/ ]8 f
因为会略微影响口感
" H& W0 \9 r* s/ u. `/ c如果有条件的话/ R* Y4 G. o( n5 S% o( ~, r$ ?
可以使用炖锅中火慢炖: c7 S! _) k4 ^: F1 [
全熟大约需要4个小时$ m8 P1 u# C. ?( q3 i% a" f
当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。