盐水煮白肉的做法材料集合图：
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五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
, _. R& y$ T. D4 R, |7 ~. c把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜0 S: j0 h6 k5 z( g
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖) l1 W. Q4 c" o0 z, F
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用大火烧开后转中小火慢煮至熟6 s1 F  i* h8 [: n+ q
捞出沥干汤汗切片即食) G: t# h/ q8 ^! Y) \9 ?
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0 w, D+ [) Q6 h# ?技巧：
# B9 K$ w% [# H) q2 Y1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
5 s% e4 a* Y* Z9 G. l* J2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。: G0 V7 A6 B  }3 q: L1 F
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
$ m; N2 S! x! O7 a7 r9 M4 v$ g" B4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。! O* t8 T& e7 ]& o4 _
特色：
. d( o- ^" m; m" _1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
( R4 C9 B( x2 X4 b# f/ V; D2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。% n1 X* r' B8 T* g
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
) S$ t: i+ \6 U( \! j. r3 d4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。0 {! p1 Z4 W1 Y# l. k1 d- g& z4 J
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[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？