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主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。. O" i* n  h4 v6 _' {

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6 `" W1 _  R$ r5 O. I  h# l根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。8 O8 w- v4 m; C' S3 A: u
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将鸡蛋打成蛋液备用8 I* V$ r" i0 U9 w; W/ E
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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( C* p3 m3 `  V# E) m1 `* ^) K**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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! _% t) h: |" H* H1 a# K首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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# N' I' L, p- u等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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5 c( S6 u, e# D$ k反过来煎一下，小火。1 p8 B2 ~) ]  \
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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' H2 l7 H. K& @, g; S( l, }盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。. J0 W1 `$ u/ h/ A; g
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葱蒜爆锅
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+ r& l0 i0 |. C+ [1 h% u  ]金针菇如果翻炒& W! O5 ?% s1 ~6 @! e9 Z. j

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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）5 P/ m- B, G# z7 t* i; U2 o! I" r

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- ^6 Z2 R( Q; g/ F) H: t将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。% A  T9 X$ `! k1 a( z% C; q+ d& t  n. B
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最后一张是验证
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6 E9 q0 ]2 K2 c+ h% T小贴士( h. o2 r( l+ x
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。' Z* e. q0 q6 U

) \, N' }7 f9 c& g- F" ?2 ][ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下