1.先将辣椒、花椒晒干。
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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
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* @3 f7 w* C, }4 ^6 F3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。; L$ j/ x: l+ ]8 N

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0 U- l% g6 j/ h, v  ~; x# {4、粗细根据自己的喜好 定。' Z$ i( _% [% Q9 y2 ?( r% [
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5、装入碗中，等待。) i0 ~" ?) i6 D# `- Y

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: d0 S) H  c1 {7 E4 n2 M$ D6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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7、将切好的装入已装辣椒碗中。: D5 b  \7 _/ o0 x$ N
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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! L* O$ |; h6 y0 h! B9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。1 D0 ]7 [& m1 R0 L% z; R+ `3 W- f

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10、加油烧滚开最好了。
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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。6 |* s( o! @  `: s3 |6 n
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9 G* z- n4 u' J0 v. u! _2 ?. U12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。& j9 R. n7 S& i, `, r
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验证图
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
, U' `/ a+ b* _& O: {# m; Q- S这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
% b2 x; E* G5 c. `* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
3 k7 ?$ w& U* X要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！