[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

ailixin781028

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1楼大中小发表于 2012-10-20 20:27 只看该作者

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方便面的N种做法，看的流口水噢！

引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！
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方便馄饨面

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用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。( l: s) l& E( ~# j' P' H
做法： # `2 D8 r9 _# J% O( @  o% J6 P
1、开水加盐，焯熟青菜备用； , @2 Q, D/ i0 i& ~/ ?
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。 % K6 P0 ]5 t( k! t7 \
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……

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香辣什锦炒方便面 3 f! }6 D& r+ {# \& K

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材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法：
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条； : W8 b( l. `3 @+ b! B8 N: ?9 J
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）； 0 N, P1 K& `4 c3 E1 U$ a5 |
3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； : ^, W- |) v0 Z# M7 b6 M
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；
5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。 ( a5 O# e3 T% m+ t# o2 t' R  t' q, @% k
啰嗦： ( n6 R) s8 g- c" ~- O( L
1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。 7 |5 g7 h4 M4 b3 E9 i  d9 J
2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了

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方便炸酱面

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用料：方便面、青豆、酱料 1 j; @6 K7 u) L! T' d4 [3 `
做法： - z( c/ l# x% l- p
1、面饼用水泡开 6 P2 A- U. s, B% n
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧
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泡面锅
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材料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量
调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙
做法: ) I; @& B* g% n' {# d
1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。
2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。+ c  m4 q% R3 y6 F+ v/ r
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披萨酱焗方便面
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原料：方便面一包
调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许
做法： - f4 W0 K( d8 H) \0 t: A
1、锅内水烧开，放入方便面饼；
2、将方便面煮至五成熟即可；
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士； / ]  f$ t5 c+ ^, T
6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可； $ }5 u% w. [) J) [- e
8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。
小贴士：
1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。 5 h7 o- r1 O* M( Y: N1 D$ r
2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。 / E8 a+ u; {, d' w  R
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芝士咸牛肉方便面奄列 7 n- o1 m8 f. L- P- g0 ?! _

用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴
做法： $ v9 Z8 ~! E* S2 u/ a
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 " {- Z' F5 e& ~  O" e
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了
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泰式海鲜炒方便面

用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。 ! t3 |  u8 n1 @
做法：
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。 0 a7 @+ p! E% ~. F: p$ N5 v, ~0 Q0 ?4 Z
2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。 2 B+ V% U) t6 b! L$ S, I
3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。 4 ~$ |( S* a3 |  w1 V
4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。( ^/ ]' D* L( d8 F( {$ r# t9 l

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当新奥尔良鸡柳恋上方便面

用料：方便面、鸡柳4条
配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法： 9 K" `% F: Y8 C; Z! }
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 % Z, r1 H! T4 j
5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了……1 r* r- o9 D* _. W2 i

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炒方便面

原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包 - [( W! e% j9 W% l% i5 x
做法：
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 8 `) C: `( G1 w' L  @
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 - ^+ V! C3 N, v, s
一道炒方便面就大功告成了~
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方便面杂煮 7 P* w1 }% h9 x" x

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用料：方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。
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冬阴功鱼蛋方便面

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用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋 ' w. M$ ^' [& ~" C4 k2 U
做法： ! }/ o: _! b' y( Z1 d
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~ ; V' i- X+ U! ~8 A: c
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龙虎斗方便面 $ p  m9 f8 A" R' E1 f) u
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用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 , ~7 e) H* M( f: N4 K
做法： ( E1 ]+ d' N+ u$ b5 w0 L& E
1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。

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辣白菜煮面
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用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺
调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精）
做法：
1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热 $ Y# T0 g# [: i7 \5 `# s3 I
2、加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味） : ?. o& S0 Z, R7 A6 i
3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4、加入面饼煮熟即可享用。   A; E* @6 H) x! D/ S  P2 r
超好吃的，试试吧~~
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蛋炒方便面
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用料：方便面、鸡蛋
做法：
1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水
2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~ 9 H/ |7 Y6 y; ^* D! m& J1 s, {

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炒方便面

用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱 7 ]: l: }7 f  \9 b) ~+ T; y; y
做法：
1、煮面，水浸 & Z. ~8 ^' k. u. m& E
2、爆锅，炒菜   w: X' q$ A4 E: z2 K/ O* P) |
3、加面，拌匀 0 ~! M  y2 X3 S; Z: {1 x# @5 F
4、最后加了N多辣椒酱
5、火红的一片辣的很爽

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美味泡面锅 9 U# c' Q  H5 O4 r5 R
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用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量 6 J" S$ B; K3 d) Q
做法：
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片， % W$ }' h, a9 E/ _+ U( w
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了……" I. I' _9 g7 L7 Q, N+ g
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年糕拉面

用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱 2 [% v) l' B5 ], h" v  a
做法： $ b4 N# `6 C" L  ]
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。 , L3 [  H' A, O: E) @. w0 ]$ }

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辣打糕条拉面锅
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用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许 ' k4 \  R( D( e- y! j
做法： * u! n/ c5 L2 F
首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）
1、水沸腾之后放入辣椒酱
2、加入拉面调料
3、搅匀之后，放入打糕条。 ! D  y1 O( O, g+ d* w+ ]; e( x
4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕

5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
6、拉面好了就可以出锅了~~
小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点 ! L! g9 f4 Z9 Q5 p1 L& Y3 \: q3 n% x

分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜

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泡面虾肉丸
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原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺 + V1 ~  v6 \' j% f" d
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的） ) i7 F# K- B0 ^/ D# \- p
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 " Z8 i0 T3 n3 T4 W- u0 ?
做法：   U! g' k7 I# p0 V  }) w) L
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 . d" t9 q& b) L+ X/ N5 C
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。 0 k. h' P+ K; i
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣
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方便面的终极吃法 " l3 K. W) ~/ n8 L
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用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量
做法： : x1 e6 S& r; ~' J: J
1、将水烧开，加入方便面
2、煮开后加鸡蛋和青菜 2 m7 x7 x7 c+ G! L! l$ S# @
3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。$ s, g- I4 T. h' O' }: G1 y/ w

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拉面辣炒年糕

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材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量)
可依情况加适量盐调味 * {5 t9 F3 N- C0 ?
做法：
1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去
2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒
3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟
4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……
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贴心建议：
1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故
2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了 4 e  X, n7 @5 Q6 s
3、也可以用宁波年糕片替代……
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五香卤肉炒方便面 / w* Y7 J! {2 Y6 |3 z4 z6 i
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用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量 9 V1 [! {' j+ w6 D1 K8 l7 D
做法： ) R- @* k0 `1 \. E) {/ O9 s; d
1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。
2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。
3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农心的方便面比较弹。) R* h; C; L1 X. r8 H; r

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虾仁方便面
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材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根 & b- w& y& g5 ^' Z
做法: , F8 c# Y# w5 Q& z/ c
1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。
2、虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。 % M4 f* `  N0 y: d; q1 V
4、锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。 & B+ G! B: F0 \
5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。
6、下入煮好的辛拉面打散。 ; n) o4 C: g" m" `4 t8 d3 Q0 H
7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。 - c/ ~1 ?4 D& v  L3 C( P
8、翻炒均匀后即可出锅。 * y8 J8 t5 P9 ?0 y" H2 q5 G3 C
小诀窍: , ~! v$ f/ Q; Y( d- r5 i  {
1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。 1 F+ t+ q; {" k$ X7 B9 U# ^$ K+ m
2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 ' o$ X% j7 F( k$ J; P
3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。 - ~2 D9 F6 l. u; S! x& ]

" Y9 Z" e- r1 j  X3 H

烤方便面 " u$ a# k# x) b4 W2 |: w  ^
  c8 R2 r! P& v3 p
$ h- B4 e7 ]- o* A7 u% y: d2 r
原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。 ! B" c- V* h, H9 g# d
做法： " G( y: X* w7 f5 V6 X  `  F
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。 2 }* n5 O4 |. [) ?) m: A" k1 |! R
2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
3、下肉丝炒散。   H# `, k$ d$ J4 B6 d+ b. \0 U
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。 $ ~8 u! Z7 b6 k4 E8 r8 M/ W
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。 . Q  O) j( e3 Y
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。
7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。 % N' t! @4 `2 m$ S- M
8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。 3 [3 z3 q$ F$ d  c( Y3 l
9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。
11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。
12、取出装盘即可食用。

( _# m9 `! I0 N1 K8 m% W4 e( O4 \

5 v- l; B' C1 B; g6 W

煮方便面
# T$ i* i8 ]* E: S& T% \" g

材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许 ' ]2 R! v( Z6 {* M; f7 y
做法：
1、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。
2、倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。 % s4 x6 |+ a8 t% @/ m; ]* H0 F
3、倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。   [5 E  B- h' D" G8 c, s% h3 A
4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 3 Q! l. T+ h% i& m
5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可4 g  g! y+ [( ?, i
  K' S9 y# p1 \# H4 \$ t2 J* C

4 a8 R( x- ?9 b1 b% ~/ I
# r. ~- t2 ~% y3 B9 v# J8 \5 W9 z

炒方便面

材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。 7 F, V: Y8 l- ]' \! D
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。 7 a2 X2 F2 i' }, g
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。: \' j* e) G/ `6 M6 ~- V

( v. V2 W8 v9 N8 w3 q1 K

7 w( o9 r5 H3 t

方便面Pizza 2 Y1 b' U' |7 S- A/ [# i3 O: O* n

【原料】：方便面一包火腿肠一根（用半根就够了）胡萝卜半根甜玉米粒少许菠菜两颗
【辅料】：面粉少许 $ m% X8 P- u) I
【做法】： # F! ]* u8 l: T' f& x; ~! k2 P& q
1、将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用   j" \- J. z, F4 \
2、锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出
3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒 8 i' O; o- m5 g# M0 X7 r
4、将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软） $ K3 h6 G6 x& ?3 d$ h/ P
5、将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了） / X6 q0 B* C" ^# l: B
6、锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒 6 Y+ x; d0 E9 l4 M/ q* I
8、将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡 7 V( v2 C) O& {, ~
9、将火腿片撒到面饼上
10、浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以） 7 |' Q" t* {4 j( ?. M
11、盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀）

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6 I7 M1 C) w! G6 s! e

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时蔬炒泡面 # o3 f0 ^& u+ C

原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 8 i0 w& }, }4 L+ Z9 A
做法： # r, I  L' V0 @' G; o( ^( \- B0 C$ v
1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。
2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝. 4 T. f: F: J" m2 \+ f3 n& {1 c
3、放入胡萝卜翻炒片刻。 $ N6 d6 q2 E" d# z
4、再放入圆白菜丝翻炒。
5、加入泡面和一杯水煮开。
6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。
7、把多余的水炒干，放入葱花。
8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
% F' T1 _+ y" K0 C

* q0 E) u5 g* `6 S- a2 G" q

美味炒面 : z/ o7 o* b5 \- ?
+ |/ A' n  f1 S; K2 [
. l! f7 a! }( \5 S: u
用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花   ?) I- L& q$ \0 `$ o, ?: n+ Y. s
做法：
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝
2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。
3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。

% Z/ j) p/ D6 }3 L4 A5 l/ b# G, @
# M$ k0 H0 I8 W+ I$ P
改头换“面”
8 _  C  \9 m9 U

原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪
做法：
1、苦瓜一剖两半，掏去籽。
2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。 ! m" O# o5 j4 F) s- f- i; v% d, T" {/ z
3、方便面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。
4、把面填到苦瓜肚子里。 ! A/ k# w9 g3 @9 g8 B. `% M8 |7 N( A
5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。 ' h. y7 y3 w* f) q: A( `
6、烤箱200度，上火10分钟。   \2 [1 b6 l) W; Y
别样滋味,值得体会。 4 ]' j" ]6 O. r2 r& K
8 \0 |7 X8 t3 E5 u2 a# |9 g5 g! \

5 ^- |& n$ R- v! r1 m$ k, D7 @% p) X
7 J+ c4 `. b6 d3 C; C

方便肥牛面

! a+ l% H. b$ O* ^; J/ D: v  e& \1 Q! w
用料：红烧牛肉面、肥牛 3 E! Y; q/ x+ z, R; c
做法：
1、做一小盆水
2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火） 4 h( t6 c/ Z" d+ i* |- V) S
3、将肥牛片在微波炉中解冻 7 X  @, k5 @3 v6 \
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火） ' r' y2 U9 m) Z% ~( G- v
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！ 8 c' B- [0 M/ O7 |- R
6、吃！ 9 B8 L& p% N2 W' b# H

: L# Q. f0 x/ z" L/ M% u
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起司方便面 7 B6 g1 t+ y4 p+ {
( V' Q$ b* G  g
: `/ f* A  h/ ]5 y
用料：方便面一袋（可根据个人喜好选择各种口味方便面），卤鸡蛋，洋葱，牛肉，番茄，葱做法：
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用
2、选择CHEESE是一定要注意，最好是CHEDDAR CHEESE，因为这是能与面融合的最好的CHEESE了，如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以，但是口感就没有那么好了，主要是M cheese太黏了，吃完后，会导致满嘴都是cheese。
3、满满的盖上CHEESE。 . x  L  V7 c( q
4、放入微波炉中一分钟，等到CHEESE刚刚融化就可以了 : b5 I% B! p* ^; r* a
5、融化后现在可以开动了小心烫哦！7 x8 D) c) ?8 Q1 f" D# Q* g1 }
值得一提的是：方便面在微波炉里走一遭之后，变得更好吃了，当cheese和面完全融合在一起的时候，放入嘴里，简直就分不清到底吃的是cheese还是面了，cheese已经整个将面裹住了，两种丝滑的感觉在嘴里交汇，OH MY GOSH！天堂啊！
3 e$ o* C, ]) u5 l2 x" \! ^

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鲜虾云吞面 $ ]" j  Q* E8 C% H; G- o

0 \) N0 }; a. j; j4 B; K- z) F2 P
主料：虾馄饨面条
辅料：油菜,高汤
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油
做法： 8 i! z" c9 ?0 ?
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。 9 f8 K: G( T) Q
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可

# i0 x. H" G/ Z3 o  I$ ?

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三丝素炒方便面
2 U0 M# U0 U+ s  S. X& P) E; m

材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 6 Y2 Q! _  n+ E  @- T, e. ?. A2 V
步骤：
1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 0 E$ j, Q3 w9 O% n* G" h9 X
2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着

3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片
4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。 $ N5 c) z, q5 p* ~* w6 Y
5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。 3 f: y0 d1 s- T9 W3 ^& @
大功告成，出锅！！！ + T+ ]6 M; k, R& L

4 l! D8 P7 m2 U4 g) ~( b$ b

0 w( G! `! u2 a; y( K) a
6 [% l/ E% N* g! [( k% g
鱼丸炒方便面

. e7 [: ^" N! N( v8 C: \" m! U) Y
, ~$ I) b: Z  |
材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量
做法： ; S* b- S# l. s
1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半） ! f' L7 t" j, Q- a; a) J
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟；
3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重； : k- O- R1 r5 |$ I+ z& O* S
4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟；
5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅； 7 f5 y. K3 L/ h9 K% g* s2 k" s: d
啰哩叭嗦： ( _9 M, L! b% x1 B4 P
1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上； ( o% \4 s3 r8 D% d# T
2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色； - u- s+ i. s! i8 ^! v
3、因为没有而外加油，所以更健康；   \! Y  F7 M% Z3 ~, c: F$ h
4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。
3 q1 S- g) [6 s4 Y0 v+ S+ f

2 g! W( u" T; o; ]) D! K2 U& t" N

* t3 M  g) m: {8 `5 J" Z
4 D% H1 Z2 a6 Y" U

美味的泡面鸡蛋饼 3 s, W. X8 S( R3 }: U5 \  i/ e

; s( ?- q# }: ]+ ~% p: D
需要的材料： / ]! N, f+ B, K. m1 j
泡面……1包
鸡蛋……2个
玉米、碗豆……适量
火腿……适量
盐……1小匙
（建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包，自己加新鲜的蔬菜岂不是更好） % Y2 f2 N$ O0 Q

做法： , {) A1 e0 a3 B4 G7 W. C0 _6 I
1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。 $ C8 o5 P) Z9 m! p+ m9 W
2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。 9 V$ p8 _8 w) k' F. N& r5 Y
3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。# J" |0 S( b9 ?( a$ [
9 N' ?8 A0 R; a; L
' @4 o( H9 r! k) z
- k+ a$ O4 Z4 J; @2 U% I2 U

4 [0 m2 b+ G9 }0 a+ b/ N  \

: H& J5 ~8 b9 T& g0 @
营养方便面

3 s3 X) D1 e- l/ _# i4 O% B- [9 j
材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。
做法： ( e1 e, l3 W, h  ~( i
1、锅下入冷水，在开时放入面。 # F" ]" S* j- k0 V1 s( _. G, I
2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。
3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。

- y3 p! f9 ~6 {
8 \+ a% \/ H: k4 J' N$ A1 r

# W+ }7 [9 K0 u0 w3 ~( q
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绿茶拉面 - ~" |+ {; F" L& X2 K) K6 y; Q

材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇 , L+ r! W; e' C  R
做法：
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。 ( w* @4 ?9 R5 S* n' W* C) _  @
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。 1 D# [. m/ J: H& o* N, \- ]7 ~
$ B7 V3 U. g, \+ t
* Y- B( r) M% [2 ?' |9 k+ Q
( S6 M2 ^7 G' h1 }% U% N! ]

炒方便面

原料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油，味精各适量。 ( \; H5 T( R! R+ P- a
做法：
1、锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出（不宜煮太软），散放到篦子上控水，备用。 # T  A8 R; N( c+ M8 e
2、炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝煸炒，将猪肉放入锅中（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖、酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。 ! A" C: O2 G3 n# V8 [
3、将控好的方便面放入锅中，加盐、味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。

$ M: \! y" G; z$ k* s2 f: r0 a* V
1 t  I  ?- S0 E" d! }, q6 Q3 m( k
  g* X1 K* }9 Y& |0 r$ d
2 u# [5 {6 s. o: [% H! R
美味炒方便面
4 N% M6 _% @' k, C1 x$ V
: e) d/ C$ S- ?
配料：肉丝少许（切丝），油麦菜（洗净，切条），胡萝卜（切丝），香菜（切碎），西红柿（切片），方便面（煮到8分熟）
. d2 o; C% G6 U3 X
做法： . L. |$ M- E9 s4 ^
把肉丝炒熟，把菜全放里，把面也放里，一起炒，喜欢什么口味就做什么口味的。很简单，哈哈，我做的是不是像一锅出的？/ w0 D/ W/ Q  a7 D7 _, F' C

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柬埔寨炒方便面 9 A- G  B1 f3 I$ U5 y0 A7 Z. Q% h

用料: 方便面胡萝卜青菜芹菜鸡肉或猪肉玉米宝宝 4 `# T6 h5 W% B. z7 a: Q
做法:
1、方便面水泡开,不用煮
2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟 % U% k' b2 E! K- z6 @
3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下
4、就可以出锅了 ; ~7 H9 a9 L6 M& M5 Q
小贴士:
1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差)
2、方便面开水泡1-2分钟就可以了
3、细的比粗的炒出来好吃 3 T# [& H/ U: Z$ J6 c: e# R
4、不要放酱油,颜色很好看

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4 q) A5 M+ S2 O, @" M6 w
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$ s# C3 |7 ]+ I# N: F* a- g
炒泡面 3 L/ ~# F, H& a1 ~0 N/ m

材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味方便面，一个煮好的鸡蛋，少许料包 + T, P+ E# W* o) Q0 L- y- t, a2 i
准备： 0 y3 Y; g: \3 e$ T- m$ A" v. I
把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。 % [9 o, U9 y; Y! D
做法： # g5 I# P4 V& }$ U
锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成
* ^1 U8 N: J, D6 y0 d; B0 W' b
4 x9 q' V+ a( B1 L# n
# P- k6 L* `  i+ X8 T
/ ?' G# r; d/ @3 J5 F8 j8 Z

香菇肉酱焗方便面 , l" A0 w) U$ n: O
0 J) E2 y* d/ T

用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese 5 A1 b5 _, n/ z% B9 \6 v7 `
做法： 3 x" e- H* p6 [0 _6 P6 y
1、香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用； ! x5 K" K. A/ z
2、方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘； 2 x* \8 a+ }/ Q/ w7 d3 \
3、肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；
4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了；
5、想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。
炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？ 9 g8 O. q/ \4 A5 G! h; J) X3 \
若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味
- e1 f1 N% T, y1 M6 \# o% r
还有一种方法也很棒： ) {0 p/ X# Q( E- q9 l! f& M

用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面
做法：% O! _1 t2 w  O. x
# M- t3 ]8 ]1 d7 e! C6 `7 o9 P
1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。
2、煮面。 2 j, u* ]7 b  M  X2 d& O3 S. i
3、撒上榨菜丁。
煮完后辣椒很好吃…… ' v. M. a9 x: d7 r9 T5 o3 _# j
" D$ ]0 z8 a6 d, l3 E) G  D. p' ^

# ^/ e$ O3 d5 e1 e3 @$ R% \
编后语：看了上面各种各样方便面的做法，你是否流口水了呢？如果你有兴趣，按照上面的方法自己动手做做吧，吃起来肯定别有一番风味！

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日升昌金币 -2 纯属文字帖 2012-10-20 20:35

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