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清真特色菜――鸡里蹦

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清真特色菜――鸡里蹦


; N* U5 k) c% g  f7 |, C: L 主料:鸡胸肉、虾仁、鸡蛋
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; l- n: M. \/ ^# T4 q* w6 O8 v  辅料:淀粉、盐、鸡精3 h+ T  s8 X1 b6 F  J
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  制作方法:& }. {9 r. D, u* F  ]7 J3 Q
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  1、 鸡胸肉切成小丁,加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀;" o( t. u# |* D) ]& ?4 V

; V- L! x# t) @. R" a8 T0 R$ T  2、 锅中放油,油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中,过一下油后捞出控油;3 C  `) m( H  P  z0 o! _/ l

5 _% J" l' W' F3 T, u4 W* f  3、 锅中留少许油,把虾仁和鸡丁放回锅中,加入淀粉、盐、鸡精炒熟即可。6 H; v- b- v/ \* K' A6 R
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  制作要诀:) t4 ]9 ]" V1 T8 p

" |8 g/ R4 c8 A( w1 z  1、鸡丁中一定要加入少量水,炒出来才会更鲜嫩;8 C/ I! f; b( z8 C0 k0 K5 j" C
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  2、炒菜时鸡肉变白即可出锅。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +3 发帖辛苦啦! 2007-4-16 15:20

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菜中那些蔬菜是什么,怎么用,楼主应该说清楚。

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再多一些图片就好了。看上去还可以把。

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