百花如意卷

百花如意卷
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$ |/ Y5 ^) l0 \! [) k/ H8 n- h材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条2 J/ F7 C2 k& J: D$ e( H
做法：; \9 x+ R' [. `8 K: Z: K
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； ( U4 |$ h5 D( Q) k3 @
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；' z8 L3 D* d" K7 e# Y5 v+ X. ^2 K
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
1 z/ W3 Y( u6 E8 C4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟( U. x9 v, o6 T; I; W) ?
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
6 Y+ B1 m1 A2 l% n" v! y6、紫菜上铺一层肉茸；0 B: m* k9 J: s2 @  d6 E3 r
7、红萝卜和芦笋各放在一边2 A% f6 V/ C; y4 ~; w- d
8、两边分别卷起来，在中间汇合；0 u/ w5 V! j; M; i* q. S& O
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；* q' _7 k$ `- x5 Y+ A- |0 u
10、切开上碟
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& ^/ J# M. {/ y5 \1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
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3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；9 M* @9 E5 G% A; _; x: ^  S9 L
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
% `9 v1 A+ O3 @% l& Q6、紫菜上铺一层肉茸；3 i4 h/ u* D7 e
7、红萝卜和芦笋各放在一边
$ L6 z4 c& e: v8、两边分别卷起来，在中间汇合；
1 X2 D$ U$ U: X; q: n) N7 I9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
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