红烧牛筋- h$ U  f5 b: w& [9 J4 ^
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; ]- E0 W4 S" B) x# ~2 e8 f    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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; K* w. [0 z( E  t: ^2 W) Q; D% M' v, O主料  J  C6 {& ]6 m9 o% w7 x
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牛筋250克        8 p/ u' E0 B8 V! x1 e6 R
辅料6 v: T8 n3 j1 q5 p- H6 e% L
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干辣椒适量        姜5片6 t' x9 I! @! Y4 O" d2 }& Q' q
蒜3瓣             生抽2勺7 C9 P2 i% N1 T/ y7 F% _
老抽半勺          糖半勺
, H# V. Z/ J9 k. R1 a  m" ]" E盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 7 N; X& W# ~+ k( G2 e

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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。7 ?9 V+ i9 i8 Z8 m% `

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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
! Y! _8 A) k; r9 j* j不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！6 c4 \: v8 E! f8 \
牛筋这种东西嚼劲好啊
5 Q1 W2 u% a( B; H6 a& K还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。