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$ ]$ [9 a. w+ ~我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.
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而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异.
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馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.
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据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。; T: [2 r- r0 I2 t- H
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% g2 p3 i. X- ~1 d7 x/ j. j【五星级的馄饨是这样做出来的】
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& R1 D6 d& v( V7 _【原料】
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面皮 绿南瓜 鲜肉 虾米 葱
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+ Q" K3 l2 o" j; K【南瓜馅料做法】
3 Q5 I% S; T8 v* {1. 把南瓜洗净。
4 b$ J! g! {2 j$ v- S# n  l" Y2.切开后切成大块。1 p5 u; U! P: O  {* y$ o4 i
3. 用专门的工具把南瓜刨成丝。
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" ~5 f- M) Q& d  h* \4. 虾米在水里清洗一下。. S- R" i3 G3 V; N1 S: ~% }: D2 L
5. 在锅中放入些的色拉。
4 e- w" G4 S: d& c( T3 C% ]5 {6. 倒入南瓜丝，开大火炒。6 Q' h6 Z( `0 X& p! V( x! h" F% Y
7. 在南瓜中放点水。
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8. 放入虾米和葱。
+ U/ K; G% B8 l5 _9. 南瓜炒到半熟放入盐和鸡精。
1 T  V* `7 j# n, d! d+ f! b$ \4 m# s10. 南瓜盛在一个碗里，晾凉。
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" Z  O  i# c$ ?7 l) n* n# c【鲜肉馅料的做法】
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1. 鲜肉洗净。! B7 W8 \+ d% a) e- q4 R! S; {
2. 剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱。3 S; o9 k* X, v- U0 J' z
看看做好的馅，上面是鲜肉馅，下面是南瓜馅。8 e9 v) j. T: P3 R2 N' U
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开始包馄饨啊！
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/ |. K3 W7 {) x7 G3 C【步骤】
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0 f, _$ R. ^  X+ ^% C$ G! k1. 拿一张面皮放在手里。
0 G: l' J& d  k7 F( y: n6 \2. 在面皮上放适量的馅。
8 Y5 {7 y- e1 g( O; |: o+ T3. 把面皮对折。1 j" z: y/ s4 b; ]# l% R1 K5 H- U
4. 手沾点水放在面皮的一端。
# v% h/ Q, Q' e) f5. 把面皮的两端合拢，两端沾合在一起。
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  ^6 }  a  _8 Z" @4 Q$ E看看包好的馄饨。还真是五星级的啊。这牛可不是乱吹的啊哈哈！9 B; W  K* ~' w% A
一个个饱满的馄饨，馅料很足吧！% f1 d; j* @! Z$ H/ b  A9 a
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0 p$ m# i: x+ o/ K+ o  b3 y开始烧馄饨啦。4 y. u& N& Q% n0 u  W. l  t* v+ o% J
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【方法一】3 N# S  y8 U0 E) z, B

9 ~! s. T" @- F* u蒸馄饨
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/ h  v: h2 A* _( `, y/ l【步骤】
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1. 把洗干净的粽叶放在蒸架上。0 l& k# i: d5 o
2. 在粽叶上涂点油，防止馄饨粘在上面。% ]- `  r3 B. A  f2 \
3. 把包好的馄饨放在粽叶上，开始蒸。
  ]6 @) F# j( j* C9 d! m* D4. 蒸到8分钟左右，打开锅，在馄饨上面洒点水，不会让蒸出的馄饨很干。" q$ o$ Z: ~; t$ B; |! k: m5 O( Y
5. 10-15分钟就好了，可以拿出来沾着醋吃。5 l" L  T8 G6 G
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看看蒸好的馄饨出锅啦！
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炎热的夏天，和小米粥搭配吃起来是不是觉得很爽！, _9 z6 W/ w5 v$ T; R

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【方法二】
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' }9 V- J4 w$ N8 n. \- l0 [! [汤水馄饨- m! Y9 j0 R3 K0 R9 M

$ e) ?* v) s8 F2 ?, b【步骤】
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) }4 B5 H* j1 F# a6 c+ u% ^( D2 j1. 在锅中加入适量的水，烧开。
" `7 V, W3 @8 e6 ^% Y* j) j) s  X2. 在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊。放入馄饨。9 a  ?3 N9 L8 u( ]( u7 l' t
3. 在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水。8 L3 h; y+ L7 Z  D/ L
4. 馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了。拿出放到有汤水的碗里。$ n& j* I- }5 n4 |4 g
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6 i" z0 X- o" e! p# n满满一碗，那才吃起来过瘾！- q, l- x/ C& R1 p5 n$ C2 k
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9 |; \1 [9 E$ \& [1 q% T[ 本帖最后由 jljiang222 于 2013-2-26 14:50 编辑 ]

看上去就诱人食欲。馅料非常好，只是汤再讲究点就更完美了。用清汤不能用白汤，少许胡椒、两滴香油，想想都流口水。

南方人管这叫云吞，反而是过年要吃的东西，因为它样子像钱包，寓意新的一年大家赚大钱，哈！

面皮可真薄啊，看着就有食欲。可惜会包饺子不会做云吞。

这晶莹剔透的皮儿，看着就相当的诱人啊，虽然说冠名五星级夸张了点

这拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊

别拿混沌不当回事儿，混沌也可以做到五星级，这食材看上去还真诱人！

原来混沌里面是南瓜馅的么

看色就够可以的皮薄陷大一定可口啊。就是地点有点要求啊。五星啊高级些就得自己在家比划了。

云吞是粤语文化圈的称呼 单纯从南北来区分太过笼统