0 I( o8 }' q9 X0 }5 H

1 i2 w0 G+ G, K* z4 }原料：一份盒装雀巢全仕奶（没法儿找到水牛奶，权且拿此充数）、两个鸡蛋
1 F( U7 F) x* q+ D
+ P! z7 ]: ~! @/ ^1 h: J3 Y8 N* J配料：砂糖适量
* B0 M9 N! i. o0 i
9 o. }2 h* b! p) w+ K4 u4 r2 A+ z- y! |6 y2 m% j/ h
4 [) q( z3 `& p9 j3 ?. m8 |' n
1、将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用. E* u$ o( f1 Y' d! ~
" e% t* _' v" Q4 ]4 [* B# l8 \
  S1 k  e* ^# X+ U3 m  ~3 Q
3 D$ {& }" c3 v7 P: W4 N
2、雀巢牛奶用小火煮至沸腾; ~' n0 R* v: Z: A4 x
9 Q  Y9 d1 K' s; d& i

- q5 y) P% Z+ l; l
8 J! R: X' V. S6 A7 K3、双皮诞生“三步曲”：
0 g# `# \3 n9 J# d4 }2 \! s6 \
* J: D2 ~5 x( U1 a（1）牛奶沸腾后，快速离火倒入小碗中冷却结皮。结皮后，慢慢旋转装有牛奶的小碗（以免弄破奶皮，将奶皮下的大部分牛奶倒出，留小部分至奶皮下，以便托浮奶皮。
+ r% F. J+ {3 Y0 P' l0 `5 i
5 L3 l: k8 ^7 L7 H! e% j; D（2）等待牛奶冷却时，可搅拌蛋清，打到生出许多小泡泡即可。
- C% X7 c, L$ b. @3 R  T9 z( G/ m
% t; q' H. O3 M( B6 g( \) V（3）将1、2中的牛奶和蛋清，均匀混合后，再倒回留有奶皮的小碗中，奶皮会上浮。; w+ \. k5 x4 p0 U
3 G  p4 P. A+ r3 n  U8 n1 a' U

6 V! \* W: I" a( V$ X
) a7 [$ p& l! ]( j' ?3 n7 v" E$ |: t4、上锅蒸十五分钟，出锅后将生蛋黄倒入双皮奶上即可。 呵呵，瞧着有点象蒸蛋的样子
' W' x3 a; }5 I8 F" U2 u1 P- `4 u3 q# \5 t5 K: k

7 ]( d: x6 v- q1 l" Y; V+ C& y  o1 z5 h8 A: |
5、鲜咸的蛋黄，可以用雀巢全仕奶附带的吸管吸食，味道很不错噢+ [0 ]5 I* ~) C( l* u

3 R9 X% l) C7 v

牛奶和鸡蛋都是我喜欢的 回去做一下试试

哇，好技术，用雀巢奶都可以做出双皮奶，我还以为要用新鲜的水牛奶呢。

好像比较简单 下午做一道 让她试试 呵呵

天哪，生鸡蛋黄直接就喝？？？？？
& k7 A9 }+ O8 i0 b  Y& n: B: W6 \/ O/ S1 a, S# D( _+ h
太可怕了。而且和牛奶一起，应该有股很重的腥味吧？？