9 A3 d) m  g" M& N( ?% T) ~
+ H2 I, c8 U; C6 A: D; o0 n# w
烹制方法　" E5 z8 Z1 K3 c+ F* d0 X" \9 U/ d
: b$ J# s! t5 u3 N  ?$ F6 R9 Q+ ^
材料：鸡爪（半斤）、花生（2两）
; f$ n. ]; J7 |  W3 A4 w- n调料：南乳（2块）、八角（5颗）、花椒（约30粒）、姜（数片） 、料酒（1汤匙）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、蒜头（2颗）- P8 U) z8 |! q6 r2 @+ Y( K

( z: K8 P4 T6 g- f  X- T0 H7 }) f6 Q 0 K  i3 C. ]4 o0 B$ g
$ Y4 w. H* `  \3 t, |
1　菜鸡爪洗净切成两段，南乳压碎，蒜头拍散。所有材料和调料拌匀腌半小时。
5 |( k  Q4 a6 P" d8 s/ v
5 X7 P2 @# t( y# U/ w
  C5 ~/ p5 t4 R) h3 ?. @. K( y- ~5 q2 A2 N' H* u$ ^
2　将花生倒入滚水中，焖煮半小时。
  O: X( h; G& i! c: d
( ?) X  w! W5 Z . k' r) u% ^2 G
  c+ o! Q; L, V6 T! \2 M  w7 P. @
3　另起一锅，将鸡爪倒入冷水中，水滚后飞水后捞起。
" Y# P1 W* S6 V+ D
% n* N) h5 x6 |
& q  f+ p( i$ T: w
5 S7 O* e0 y6 X7 |8 }& q4　往煮花生的煲里加入所有的调味料。+ W% B) ?% g  u4 T* M8 ?: G7 R
- x, r5 V) D1 r1 g2 U- Z- c
  B- d. {4 \2 K$ W7 m

& A: M; @9 B/ |( y$ b! L5　将鸡爪倒入花生里，加足够的热水让水量没过鸡爪，水滚后转小火焖煮至鸡爪软烂，即可食用。

泡椒凤爪也是挺好吃的，花生凤爪到是头一次挺说。也不知道味道会怎么样。

这个菜不错。还是第一次见到这个做法。泡椒凤爪到是经常吃。有时间按楼主的方法试下。不过这段时间那个什么H7病毒搞的不敢吃鸡了。

从没想过鸡爪里面可以加南乳，感觉味道应该不不错，看起来很实在，值得一试。

非常喜欢吃鸡爪，就是自己是一个人，非常不方便弄，还是买现成的好了！

鸡爪我的最爱啊,可惜最近禽流感都不怎么吃了