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, h9 W% m& I- F0 Z: H烹制方法　
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) r- [" L3 n$ X. N6 ~3 {材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）4 X! u+ Z. n! M! N9 [: ~
调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）  Q4 I; V/ n0 p: c: N6 ?
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1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。9 z, b4 @! o* g+ U0 i. g  l0 ], @
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2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。
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% E8 y- R& i) L& B4 e  m! s% m8 G0 X) {3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！