原料：7 s* \6 t- T, z* T
韭菜、鸡蛋、面粉: D" |+ t, O, B. d; u! j
调料：8 S: U% D5 p5 X- P
香油、盐8 b, x: v! U# F0 @9 _
做法：
6 o- p9 j2 W# [1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；) i8 x9 \  f9 }) {, f
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2.韭菜洗净、沥水后切碎；! C( w5 p6 w+ `9 d( u

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4 l: C7 v+ B3 d- R( k, e, T3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；
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顺便来个验证：: q! k" N3 r3 w8 }0 ^$ U
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4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；
* ^3 x5 j; G5 p8 z) f. O6 s2 Z# H5.将剂子擀成面饼；" J  b0 n' ]4 K0 `
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6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；8 F+ {" j& g- H# u, R1 u) u
7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；7 n+ C5 `# z- B3 I: H0 y
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
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9.烙至两面金黄即可。
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# a, ^9 f) {% d6 o' k- @最后再来个验证：
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0 R, o4 @7 j# f3 }5 H6 b3 B韭菜营养：  k) z6 j$ I7 S! W% k
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；9 K; ~; L3 i  L2 ^# g% c* W6 Z3 z
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
; ?& s/ |6 f. r( b! T/ `3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；- [- `  s1 D6 Y/ H
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢
/ v  J, e9 u+ G, J看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！