1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。. @7 |! Z' l5 A
$ Z2 q: w) O: a6 \; W8 G: }
7 A' m  Y* _; `0 Z( H# |. P
2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
9 J/ W. u! w$ l/ ]% G& d9 h/ t; I% l
' @1 }9 g8 m+ q" y! L0 q
3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
: A! a  ~6 L, R/ f8 c+ c( d7 g
$ q4 \. A7 C- i1 G+ \
4、调制酱料
6 H- q8 B  o4 x9 n烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，1 s3 l6 C  W" m# `' A3 V

; d6 G* H: h( Y% H4 ]; `' i8 R0 ]. \! ?* a
5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
2 l" w" L0 h2 U
* k# A. `3 g: Y& Z+ M9 R7 A
5 k- D( N1 ~3 D6 o: \6、铺上主要配菜
4 S$ X' C1 L- Q% I" d- B/ E  
; F! l' @, }& P- E
& S# d( c0 v/ B( u7、把肉食铺放均匀
' n1 N3 c" i7 S
: a1 Y, ~6 T/ |4 J( C! c  @$ _' j; J0 ^- ?* k0 X
8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟3 s6 j2 l- n9 A) j9 i

( h5 H+ i2 }7 G
7 H! c$ R, |$ sTIPS:8 t8 @: ~& B& |8 X+ d8 ~) r3 y
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
. U  ~) t" o& d5 u2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃8 N6 z$ r( H, w
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
' S  b! Q. ?0 ?$ {' e, e4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好8 R7 [0 w% c# e+ Q: Y) B

$ h' R1 V. \, e5 i- {上验证图一张
2 S1 ^: u# n3 Q: ?( r2 O& e
$ C" x& Z7 t7 a4 c4 `0 U: j$ k# _' ]1 ]% Z; H4 n% N# s
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
% w: \: t# B1 h- T; t) Q8 P成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

) k( O. x0 A2 }9 \( Q$ q

8 }" J; e7 Z" |& P' T0 w其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照: T" d( p4 Q9 |; E- ~' d& l1 j
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看; w- T4 @( n" D/ W& f$ k. h
2 c1 b% u* B1 O( P6 G
图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐4 p  L% G5 e+ Z
+ ]& {8 `$ B* z, C
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
% c/ O( E: e- O' g: H! |6 Z- f可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？