南瓜蒸肉

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( X5 S! R* o) X/ |( d4 ?■南瓜1个（重约1000克）. z: [* c/ t6 }5 ]4 t
　　■猪五花肉400克
1 ?2 P8 `7 N' G# \1 E7 x3 v. q　　■绍酒1茶匙
1 M9 ~: t/ U7 m; ^　　■酱油1汤匙
/ q" G0 w1 y1 Q) H+ {& d; p　　■甜面酱10克. A5 j& ^$ H. E$ `4 w) N
　　■炒米粉70克
& Z- g1 H8 {. \+ U　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。  F, O3 R& Y7 f% F8 t- T
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。! }8 l. a0 e! o. p
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。' S4 ^. m7 ^9 t6 ]% J& f
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]