花式东坡肉
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主料：7 e1 d4 _5 r% u* R) e
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五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。4 k5 O4 o( @* c" d) c1 a
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调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 & [! s0 h/ P" a9 N
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做法步骤：$ B+ d2 d- R$ D" t# u5 q8 @
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1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。
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2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。
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3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。. C6 u" ~, Z3 ^8 f: `2 J
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& \/ N$ r" e/ N  v8 K4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。+ h. M( e% G2 v1 L/ X- @; S

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& B7 {# j+ y! a( v% t* g2 T# b5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
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6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
' ~6 @% o% J" d好好学会了，就有口福了！0 w' T$ ~4 _  C& B7 @) f$ }
谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！