蛋包饭的制作方法

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
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% Y8 f7 Y4 a' [; y" V) M　　做法：
: W3 S, h! G8 Z4 M- @% G1 E8 P　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
9 y$ ~$ W  {, |: o( ^& Z　　做法：
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　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 0 n& H; r/ c: C: _, l0 b" h  p
　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
8 E9 h# x$ i/ w* N　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 , Q3 h' t7 Z3 N% T. a
　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
! p" r8 C/ Z( l3 \; b4 H　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
! n# j9 ~" |; [$ ~8 s( g! U　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
8 z% |. N3 B- O% O　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
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[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 11:05 AM 编辑 ]