可乐鸡翅（无油加姜版）
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, p6 d4 W* Y/ U' q9 o主料/ r* X2 g/ `# `. |: Z+ D7 X
鸡中翅400g        姜15g
% L# ^" \% v: E3 m& h可乐1罐        柠檬半个7 ]& O1 U+ W+ D5 w
辅料
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生抽2勺        老抽1勺3 a! F% S7 \9 j4 A! ]# I
糖（可不放）2g        盐2g* ~) j% v) _3 R+ }5 i, a$ ~  w
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可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
- K8 U+ o  C3 Q' ^1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分: C* z4 M$ O6 ^8 a0 w; a
2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口( F( o' z' t& w4 ?* h+ a/ M7 ^
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细3 u8 H: E, e" ~+ C9 i6 E# X6 ~4 {
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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1 d; p- \' N2 X1 F) g5 k6. 出油后，翻面煎% y* c7 C- S. a9 f0 K  Q

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/ n7 Y0 j( f* t1 E5 E7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面& H" o3 r; o) {) ?6 {, g
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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/ T/ B2 i- }- `- d: E+ ~11. 撇掉锅里的泡沫
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. C: @9 y& U8 `+ k0 K, X3 g12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可1 \/ ~  h" g: p$ x7 B

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小贴士
; ]6 b2 B$ Z, [( M3 t1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 . k9 V) v: p# T4 p9 ^% M% a
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 ' |6 U, t% v1 ~" K/ P$ P* d9 R
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 4 G5 V$ B* I" I
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
5 \  @: F% v+ ^8 O3 ?4 [5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 $ L; _' o2 U0 R* X6 U- Z
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 # s3 _9 ]+ T- a
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 6 ]& x6 R% Y5 L) W; @) y* K( n2 {. `
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。   s9 B! q) r9 [4 N! `2 J
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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开胃茄汁煎鸡翅
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9 `% I1 v! Q6 w3 w主料
2 I6 x3 |/ ?7 K# h6 f) A( U! ]鸡翅中适量        0 w) b2 b1 P/ z: u  Z3 A  A  u
辅料' F: L) {) h0 f7 n1 s8 ~4 |% i
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姜适量        料酒适量$ E8 ^( W1 c5 q* m% x, V9 H
蚝油适量        盐适量  j3 Q1 K1 T9 P
糖适量        番茄沙司适量
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。9 L' i7 l, N' Z, S8 v

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3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。8 w5 A3 ^) C8 {5 L' d9 Z
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3 S& f0 ?. G2 l1 P* v7 N4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5. 装盘即可食用。
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小贴士
/ Y* z& @8 H3 a0 T9 [4 @$ j8 ^鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。8 ^- `; ]1 z, z; z

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【果香煎鸡翅】
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! s2 d) x1 X) q7 m/ w' G主料8 L% i) a+ D. B
鸡中翅5个        苹果1个3 l, Q5 ?; N+ y7 V: d, u) q+ b
姜3片        % L- g) H) \6 r- U( y
辅料
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糖适量        番茄酱适量8 i5 H- B9 b3 g& T1 G' T
盐适量        料酒适量. r, d& u+ ^4 v3 Z8 x5 N
浙江红醋适量        生抽适量
2 h( W, D+ w2 J油适量        淀粉水适量/ h8 A) N0 v" z% H. h& I( ~/ w
水适量       
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.
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8 R+ q2 \. J5 u7 f2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.0 p( P9 x7 _4 P/ B( \0 i
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( c+ p' Y2 e* s( B$ U4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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5. 将所有材料准备齐全.  F3 s) d; B7 u: k, z2 \- F
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% f. m4 t+ l. ]9 Q# Z) u) ~0 i6. 平底锅加入适量的油.
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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
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- O: ^2 A# }+ U( Y8. 苹果去皮去核切块备用.
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( e" T, y) c! p( M9. 放入苹果.
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10. 煎至两面金黄。6 @: C- ~2 }! ]9 m
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) Y3 J5 T' ^& G) L  w- o$ \) n11. 将事先调好的调料倒进去.0 s: R, q3 U0 g9 a0 m8 J

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12. 大火煮开.# o. C. u. T" w4 F

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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。, E! z9 V, K, A- w0 k+ K( V
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14. 调入一点淀粉水.
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15. 收浓汁; e1 C" v4 |' m7 i3 p% t# a( p/ ]
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8 p- I+ h$ ~+ V16. 取出装盘食用即可.
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小贴士
7 l6 k' o. `8 Z" H% P1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。
9 L& c5 @+ c3 y  `6 P2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。& q, k. x+ X3 }
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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豆瓣酱蒸鸡翅. U( s% _2 f5 O$ U
& p; V: C; s3 D0 X7 f

- y3 J8 e! y# G5 k. f5 J6 S+ M: i' P+ q主料+ j. s% O. P% J
鸡翅8个       
  H. U7 o0 @1 P2 \5 W% F辅料
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
: j( P! b, Z( E( D6 T2 r7 O葱段适量        料酒适量
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  Y) \. b6 z! c9 O1 y9 S1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。# T! r& l5 J3 a% T& o( Q
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& U5 Z  n( f. ~% `3 v5 y0 n: ]3 u0 ?2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。; d+ _" V' ^- j

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+ G* C  E; G* E3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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9 J8 P, Z: P- C5 R4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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1 D+ _9 a9 Q8 _1 l. a2 E小贴士4 Y7 {; G! {9 Y
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦6 c* t! M% Q, _: N' C' k3 D

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！0 R8 y. O* q9 L* {
      谢谢楼主！