[甜点] 鸡腿卷饼[11P]

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菜谱物语——鸡腿卷饼
8 v6 m( M% T' ~7 T# N卷饼几乎可以算是大众美食了，美味又很简单，最重要的是，可以任意发挥创意。 今天做的是鸡腿卷饼，当然，选用鸡身上其它部位的肉也可以的，只是我觉得鸡腿肉特别嫩，所以就选用鸡腿了。 用鸡腿卷饼配上银耳黄豆豆浆，是不是感觉这是很有营养的早餐呢！! z5 R, j/ v" k5 Z
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• 咸鲜菜品口味
• 技巧主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 鸡腿适量
• 面粉适量
• 鸡蛋适量

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• 生菜 适量
• 黄瓜 适量
• 红椒 适量

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• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

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- \1 A5 t5 K" _. D1 N制作步骤

• 1.  鸡腿肉剔下来后，切成条状，放入调味，腌制20分钟。
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• 2.  蔬菜洗净后，用盐水泡20分钟。" ?# r6 U0 s1 J' `
  

• 3.  准备好面粉。
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• 4.  在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状。" P2 Q6 }+ J/ n* {. \3 O9 D) K
  

• 5.  在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状。# r7 P- y! J# h+ r) J& x9 R; f
  

• 6.  加入1个鸡蛋和少量盐，拌匀。- M5 y! i0 b! T2 L! ]8 B9 ?/ }& w% |
  

• 7.  平底锅烧热，刷一层油，把面糊倒入做成饼饼。
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• 8.  锅里倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入鸡肉，放少量的老抽，炒熟即可。
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• 9.  生菜备用，黄瓜和红椒切成条状。% v* B8 p) b+ o: R) D
  

• 10.  在饼底上刷一层黄豆酱，再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条，放上鸡肉，卷起就可以享受美味啦。# D8 j; P9 ~% {* `9 t
  

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鸡腿卷饼做法小贴士原料：鸡腿 面粉 鸡蛋
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) v' M9 \! g7 p+ \" a配菜：生菜 黄瓜 红椒, l0 G8 h) O3 [: M
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, \! b8 p1 _9 R6 g6 y  [调味：蚝油 生抽 芝麻油 料酒 胡椒粉
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: I, w: X. @* V配料：姜 蒜 老抽 黄豆酱* _# G4 E+ `) _& P6 D1 O9 m( r
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, d0 V/ `" P  r1 H; v0 V1、因为蔬菜都是吃生的，所以用盐水泡一下更有利于杀菌。2 f4 ~, K# L+ T0 y
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, @, \4 o% u" l1 Y2 E2、面粉加水搅拌过程中，不要太稀了，因为后来还要加鸡蛋，当然，如果你不加鸡蛋，就可以把面糊直接调到合适的稀稠程度。