酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
# x; r/ p6 c# u主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
, X& h& J$ H  c$ Y6 ?- N辅料：姜、盐、鸡精、淀粉2 V2 T7 [) u* ]0 d$ M/ |; r3 I
做法：
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$ a6 `# X8 ~% _. H& Y1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。5 e1 U2 L1 c4 i' M5 I% X) `* z1 {& U
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
! Z) z1 ~) k$ s" s) ^6 P3、把丝瓜焯水后沥干水分。
; j5 C7 ]. C! g9 a* `4、锅中注入油，爆香姜丝。. [6 ~: Y, @* _. O7 x7 H) I7 I* _
5、下入虾仁。翻炒均匀。0 F9 [: y- F; w: X) K
6、炒至下入变色。
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。' }8 C" p! l) G2 N
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
* a5 S# z9 q( F; v. q; W9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。
  h8 ]4 d, Y8 I0 K- Gtips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了