豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉滑嫩。因为用料简单，做法简单 ，但做出来的鸡肉又特别滑嫩可口，是备受大家喜欢的家常菜。
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4 G$ [) H( \2 U3 o3 I+ k材料：  M1 N& r( D5 N  c: R2 F5 \1 V7 B
活杀嫩鸡1只（重量在3斤以内），姜一块，洋葱一个，李锦记柱候酱4勺，生抽6勺，老抽3勺，冰糖一把差不多20g,黄酒3勺，蜂蜜少量! _7 r7 P3 s- f- F
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做法：
; t8 G' `5 l! u2 J4 [& R1，用1勺盐把鸡里外抹一遍，腌制30分钟。
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2，腌制鸡的时候，洋葱切片，姜切片，一起放进锅里，加3碗水和3-4勺柱候酱和其他所有调料（除黄酒），加盖中火熬煮豉油汁。
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3，豉油汁煮滚后，放进腌制好的鸡，加进黄酒，等锅中的豉油汁再次沸腾后转小火，边煮边反复用勺子豉油汁淋在鸡上，10分钟后鸡翻转一面使两面上色均匀色泽光亮。继续再煮10分钟。  Z! q9 w- t- U$ r* f/ `

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4，关火后，让鸡浸泡在热豉油汁中约10分钟取出，在表面刷上蜂蜜，晾干后切块就可以享用了。
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+ ~/ W9 o  {6 v- l6 i成品的诱惑：3 m6 {! O) [; ]# B. b

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还是骨髓红的哦~~~~~~嫩！' d+ E# ~. _8 \( a) x  l

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看了我都饿了，楼主发的这个菜貌似很简单，但是看着实在是诱人啊，回去了学者做做。

我曾用微波炉做过一次，味沁不进去，有时间学你的方法试试。

这个我家很拿手，不过我们貌似没用洋葱和柱候酱，最后还要把酱油鸡汁勾芡，然后浇在上面，就完美了。

用不用加点海鲜酱油，那样吃起来应该多一种鲜味，好吃点

豉油鸡易学难精，每次做豉油鸡或者白切鸡的时候总是做老，而且豉油鸡的味要么过咸
* V0 |& f5 L& i" D3 a: C6 V/ q: b; V要么不够，真心纠结

要食豉油鸡一定要自己做.千万不要在市场买.因为卖剩的白切鸡第二天就会变成豉油鸡......

这个好像蛮简单的，我又喜欢吃鸡，可以试试看！

豆豉不光可以用来做鸡，还可以用来做鱼什么的