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小 发表于 2013-8-27 03:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑胡椒烤香菇[3P]
版主留言| 日升昌(2013-8-27 12:52):图挂 | |
 , f$ g2 o. d9 v
原料：' o8 q: U* X" s3 c: K
新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。
( L% \: K6 O3 h- [8 U2 P: ` h2 p% B1 z8 F) X6 d6 B
做法：# g0 g. q+ Z$ G6 H
1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。
8 z7 K. K& P! D* l2 L0 s( G0 A8 ?% d2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
7 D$ R4 _, ^2 @5 K4 _% j3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。/ L V4 K8 h8 [, L/ H3 ^! [% ?2 O
4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。2 X2 I! j8 }9 X' v$ Z1 f9 J5 @
: c) N1 e F7 F" O
 % E' ?" v& d- `9 J
( ~- K: ], Z) p$ P) e9 R* R( f8 A9 q1 V5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。
$ {1 g' p: T1 }3 v- A' r6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。! {( M2 i @ Z* S3 i. a
7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。; v p1 P/ P. U
3 L3 m6 e* t, ~$ W+ v4 C8 I% t
0 m6 c- A' m* |$ Y
; D( @" p7 n/ E1 d' r! g7 U5 q温馨小提示：
# W8 ?: r3 T! v8 A5 D& E4 q# ~& s- F& G
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样。
/ n3 S: E; ~7 |3 t! J/ p2 f* B* e. W V& p3 u# ]+ S
2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。6 C2 b B A6 T8 g, U5 V. A
$ E; J4 `! _) ?( Z* m
[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:57 编辑 ]
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