咖喱炒蟹
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【材料】
! |  x3 @2 k2 \  k6 ^: @膏蟹三隻 - T2 C5 u0 R  ~% O" n7 ?
上湯一杯 2 x) F$ f! I! o$ z! w
咖喱粉半湯匙
2 @/ Z5 u; C* E8 r7 ]4 n( X辣椒油二湯匙  
6 ]2 `( Q4 {: a+ t4 u" `4 i' M( K5 }# r砂糖半湯匙  
  ^0 p( Q6 L8 m  m淡奶三湯匙  
! g" B+ E5 Z2 o. X- _雞蛋二隻
7 L* ?9 i8 I; N, z) P$ |( i7 d! J5 `洋蔥一個 ' _4 A4 j7 b$ b1 I
青蔥二條
+ w. p0 w! H# N. f6 t+ a/ S魚露半湯匙  
: F) k* v* n2 M生粉水一湯匙 9 n9 T. ?% x. b+ J
紅辣椒二隻     - Z% W6 X3 H4 x7 Z
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【做法】
2 _1 f9 K4 H: @; C# w  T" u(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
- r) S& k0 O3 {; e(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
, {, x% k9 N  j0 y. p(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: