腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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/ |$ A! Q: v4 q. R- V! Y7 R9 b【材料】：
" a3 ]& p. k$ n; l& L$ l/ n# v) D6 P絞肉半斤1 Y" m( O9 j3 j0 q, r8 T
薑末１茶匙9 G% G& `' C: _' ]7 o; f. X5 Q6 o
豆腐乳１塊
; I! k4 n& t) T" U: r3 [1 G& c( c  y洋蔥半個切末3 h5 ~3 R2 w( S, ]/ q
蒜末１／２茶匙) K1 g! _' ]8 O( t- {+ k8 r" J0 r$ U

) D+ o6 B! q. b5 ?Ａ料：
/ s( Z2 s, n1 S: N% G/ B太白粉２茶匙
. C* e% E& D2 P糖１／２茶匙/ V! B% l/ C8 Q  Q
麻油１／２茶匙8 X. m" g3 x# ]9 s9 W: k
Ｂ料：
3 e# _1 E8 k& c, d6 }! Y+ M# M( E蛋汁１碗8 V/ `  b$ d, X  N3 X
麵粉５大匙
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- ~0 g. @' v7 X【做法】：
+ H6 H$ h% _+ p7 n2 G$ E- V: \１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。: y( Q" c6 p: n( u# V
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
+ F+ O" c$ A# V- [３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]