5 D+ V6 M. Y2 p/ ~! c' p7 K7 ]" x/ ?
烹制方法　6 ^/ p7 [1 a0 n. t% S2 r( y

0 p9 I9 f1 d) j! R( X/ x+ `材料：排骨（500克）、小南瓜（1个）. n7 n; J, s; k0 s/ w* Q( Z, j1 \
配料：朝天椒（2枚）、大葱（1段）、香葱（1棵）、老姜（1块）
- S; q- I0 g$ G调料：豆豉（15g）、料酒（5ml）、陈皮（5克）、白砂糖（5g）、黑胡椒粉（3g）、老抽$ \; E+ g: b! g: p# o' t* `

/ C1 k' I1 b& p: \& x0 w
+ @) S# m$ N% G" r: M; r" A# T. k* o( N8 L
1　排骨用水洗净，剁成3cm长的小段。. G% O3 b; m: z7 g

0 K- n  E- F0 s' G! O2 z0 {/ f , E; X4 }8 K) v2 Q
. [" R& J, k' i' }/ g' o
2　大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。3 A5 k  Y2 P  \% R
' z# E" k0 K4 ]$ W. D5 t

0 v, g8 R" R* p+ Z9 \1 Y& [$ @! _5 h1 f6 M& W- b5 L2 _/ }: {2 Q
3　南瓜在顶部三分之一的位置切开，挖出尽量多的南瓜肉，待用。
' D0 g2 ^# f; R% n8 j$ T# C% V6 E" Q) O

% Q8 I1 G% p) B/ S' y' Q( D
4 v6 b0 ~, \& I4 S5 e9 Z" Y4　大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。
2 ?& ^: h) v5 L8 X% d0 d. j
+ m/ S4 x( J5 a3 Q" V5 }0 h   y) l7 W8 x% M0 L& L
, U8 C' F2 {! f9 x
5　中火加热炒锅中的油，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味。
  g& s+ r6 k) r  |
7 `, T& I: f* T3 S
1 w7 |# c( Q8 ^6 u/ D, z9 R3 w3 o6 G6 r; b3 O
6　下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。7 T1 p% X! J- w% H6 a: _
$ {/ m% l& [+ B  s0 _! H

; N  f2 \8 E7 O% K( F, A* b* A3 b4 v- E& V: ^7 d7 p
7　将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂即可上桌。

看起来很带感的感觉！晚上试试看能不能弄出来 。

这个菜没有吃过，看见好有食欲啊，下次有机会一定手动做一次，希望能做出楼主味道

排骨我喜欢，哈哈，不过南瓜排骨好像很流行的样子，有空格可以尝尝。

楼主啊，那挖除掉南瓜肉放哪啊？是不是上锅蒸的时候一起放入，还是另外再做一碗南瓜粥啊。

绝对的营养菜啊，而且难过时那种小尽管，很有好吃的样子。

想象不出南瓜和排骨在一起是什么味道，再说有点复杂，纯支持了