! _. [1 a, P" T7 F% Q# T+ S材料：
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6 [4 j+ c/ ?' l7 d9 u' s　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
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% V5 X, D2 k! A1 D2 G, ]" u" G调料：　
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4 E% N8 l9 W  y5 ]1 r　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)+ S% u2 O% q9 e# x2 A& v

0 @& {2 u4 a, ]$ N) ~作法：4 J8 x3 `. t, b% C, x6 |! v
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
& [; q7 j; ]4 c( Z2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。, ~" P4 a  R+ }5 q( w4 P/ k3 d
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。+ X# h% g9 a6 H+ ^3 [' x

1 _8 B2 W5 w1 a3 ^4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。% z! u$ Q! Y3 n+ y$ n# r0 C

' k! O. A2 Y" e7 s2 ^- n5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树. t% f- d9 v9 T. f$ p: k
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜* C/ T4 V" }* P" D, ^/ z$ D) h
量大 便宜 味足0 \. V8 U1 F0 W% ^7 Y
来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: