女王的厨房之蜂蜜芝麻包

                                                                

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请修改一下，把帖子分成两个来发。版规要求一帖一菜。

2 N" F# b  t2 H2 x* c　　简单就是完美，返璞归真。 ' Y7 X4 _0 z) w* ?1 c) v
　　 By天堂游 Heaven_Travel
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　　蜂蜜芝麻面包：
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( [8 k5 S: [' I9 e( g$ q　　材料：牛油 酵母 砂糖 蜂蜜 牛奶 芝麻 汤种 高筋面粉 盐
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　　1． 融化牛油30G 汤种50G 盐5G 砂糖40G 蜜糖3茶匙 酵母6G和热牛奶半杯
" ~# I. B( e/ x7 u4 c　　混合搅拌均匀静候片刻
& y5 f' j0 p. ]- o5 Z　　2． 高筋面粉200G 鸡蛋半只放入内搅拌均匀慢慢搓成光滑的面团 : k7 V- u6 `) N/ i: k* A- K1 W6 F% P
　　3． 烤箱50度预热，面团用保鲜膜包好，留下一点空间发酵，放入烤箱，再放置热水
; ]9 t+ t* G' f9 Y4 {% B+ W- U. ^　　一杯进行首次发酵（80-100分钟）
9 Z" E; |8 ]$ C/ ^3 t# B　　4． 取出首次发酵的面团，切开搓成若干小面团
/ b2 Y- k7 q" D' }5 u5 f& S　　5． 把搓好的小面团放入烤箱进行第二发酵（放热水）30-40分钟。
; Y* T7 ]$ L1 L! }　　6． 蜜糖3茶匙和剩下的半只鸡蛋混合，搅拌均匀备用
- ?4 u1 v2 R8 v7 W2 _　　7． 取出二次发酵完成的小面团，表面刷上蛋糖汁后，再撒上一层芝麻
6 u( J6 {& X" E　　8． 烤箱180度预热，180度烤15分钟即成（在烤面包的时候，可放入热水一杯） 7 A$ I' q5 p1 j; c
　　如果出现颜色过深，可用锡纸遮盖面包预防烤成硬壳。
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　　面包虽然简单，但是配上酸奶，相当不错，可当夜宵也可当早餐。 6 v! Y- P5 Q/ V0 |9 U" |
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　　The end Heaven_Travel
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[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-6-24 12:06 PM 编辑 ]