鸡汁焖笋尖

! r$ y# k# y$ X1 b
. f" ?: J8 Y" q& y2 c
鸡汁焖笋尖 8 H. b) i/ M3 P/ K6 O* y% c/ j
' v1 S# B# w5 o$ V0 l8 |
7 Z& z& h. T$ K5 k/ _; N4 Y2 v
" p" g& z( g: V( u; z
材料，另还有浓鸡汤一碗
: ^/ E# O3 K0 l+ M$ C  u1 H8 m/ e5 I  v; f
- L3 x; l9 D0 y
8 u; A! S" r9 R, p; O
笋类洗净用少许油稍稍炒一下* b. A3 l; B) k8 y

9 e7 }2 u( T$ E" r2 k1 v
! f% o7 V) ^& w& i* ?) g. ~6 g+ _! m8 d: W: B$ b. ~0 X# S3 ]
掺入鸡汤，姜片
" O7 a- |1 v8 v; E: |! N
% U7 P! @" X6 C3 J9 j# \/ f# P1 m, \

* `9 a/ E' V6 C  R另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 ) H: H+ q* Y. S9 T" z
+ z6 ], i2 j6 X0 o/ |

/ @& W# H& h% Z- O# |5 G& A( @; H& C, }6 a! G. M0 }
再这个样子放 8 b# ~( R+ l9 `. |& N2 o- e
2 }" B5 X/ R+ x+ _" n

! W* ?* L; h0 H& E! @7 Z
# S5 p% Z" |# i% G; p8 i- z再这个样子   F  P: A; S' k" r4 W' @

+ R0 F9 X' q- C7 e1 i
- f7 A" b" q0 A8 c+ s
5 @) c$ A6 |' e' E; e4 N中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 - W7 Z# c/ w. Y4 j  i% x& e8 S  I# U
0 L/ x! L( k$ ?+ w) L$ r5 l

, z, h% e+ l7 H8 G" M; H
$ ?8 f" \  r- m, S1 W将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
0 ?) L" N4 c4 Q& u6 L. e5 c' B
  ?) j* z: W; g3 L8 A$ N% A+ A" K- {$ ~4 A7 n# y+ k: Z  u

% f. S& a1 Q: c: [# V, d, s如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~ " v# U% L, k2 ?' ^  v/ {: m
4 Y+ j8 x5 G8 h' [* I) V
8 U5 f4 O/ `9 U- k8 O5 `: ^5 f
( t2 W. A9 o) b0 B4 G* c5 J* L# k; k
鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美7 U( f8 i' y  P  e
- N, ]; R" T) ], m# a

7 M: d' p8 h2 a- g2 R% _% f! A7 V! E8 j0 q$ h7 c
绝对值得一试~~