越南的春卷
　　
介绍越南美食之前，先跟我读：PHO——米粉，COM——米饭，大家去到越南如果见到这两个单词，就意味着不会饿，甚至还有出乎意料的美食在等着你！
　　
越南的春卷真的那么好吃吗？是的，随便街边小摊的春卷也能叫人回味悠长。越南盛产大米，对米制品又有着特殊的情感，出于如对待情人般的依恋，一切用米加工的食物都做得格外出色。春卷皮用米粉做成，柔软而有弹性，一口咬下去，嘴充满大米的 天然气息，有着韧性却不会难以嚼开，沾了鱼露来吃，则更惹味，酸、辣、鲜俱齐。



越南菜的口味普遍上健康清淡，不油不腻
　　
主角米粉当然也相当出色，几乎每个街头巷脚，都有米粉婆挑着一张炉头、两把桌椅，在浮沉滚动的骨头汤中，米粉香飘四野。在路上遇到背包客，闲聊中大家常常会抱怨在越南总是吃不饱，其实不是不饱，只是味觉受了太多诱惑，总要吃它几碗才安心。



街头卖米粉的米粉婆
　　
越南菜的口味普遍上健康清淡，不油不腻，烹调方式以蒸、煮、烧烤、凉拌为主。这样的饮食习惯，相当符合现代营养学观点，难怪越南街道鲜少胖子踪影，女人个个身材窈窕有致。
　　
美食中，最负盛名的莫过于街头巷尾的地摊小吃，如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都令人吮指回味。



春卷皮用米粉做成，柔软而有弹性
　　
米粉在越南人口中，有另一层意义。如果越南男人对你说：“我今天想换口味，改吃米粉。”很可能他想找个情人了。当地曾一度禁止售卖米粉，原因是米粉太奢侈了——在越南人心目中，米粉是奢侈的零食，而米饭则是家中糟糠妻，寻常而不可缺少。

街头卖米粉的卖粉婆还身材窈窕有致 形容得太经典了

以前听说过这样一个说法，牺牲一代越南少女，发展越南经济，反正因为殖民的缘故，越南有很多混血的姑娘，都很漂亮，美食也是，其实它那边的味道蛮像我们广西那边的，有机会一定去玩

越南的春卷看起来的和中国的不一样啊 不知道味道哦啊怎么样

一直都很想试试这道越南春卷，一直都找不到机会

越南是个神秘的地方，虽未能去，但心向往之！

越南的春卷，喜欢，我也想换口味，吃春卷怎么样

看起来真不错，有异国的风味，不知味道如何

越南的食物太甜了 偶尔吃吃还行 连续个几天就受不了了

地方越湿热，味道应该越清单，所以估计越南那边的口味，都比较像广西那边的吧。