西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例8 Y$ b* P, X0 E) T  Z7 x
2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿
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) o9 O* w! ~( i0 V; p! J% ^3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡+ g# F& _. O3 |- T
4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末. ~9 L9 S4 M' E) y! {7 x4 a

4 s  M9 G$ W, Z$ ^6 q: D5.准备好番茄酱7 n% A" w& s" _
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
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7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄( e7 r  D1 p! b; V% F% _) m% b! Y
8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀4 u1 ?; A8 C0 A4 a

6 U0 Z! r4 A2 ~: n* H. @/ T% _9.下入番茄酱，翻炒均匀
& \% a  Y- C& @9 L) k" h2 B# A: i10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
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- b# @8 }  Q% Y: h11.加入蒜末，翻炒均匀
  O+ k, _) @& q5 S) c3 m2 K7 C12.关火，加入适量盐5 \& A1 _" y% ~7 C4 g+ W# z) g9 E

( J/ ^1 a7 e9 c! h0 p: z- Z. O13.加入另一半葱花
" G, `$ _: D" L( A& U14.翻炒均匀，即可+ K, F! Q. }% {, m; D- |: Q- d

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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！