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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
2 ?* g! Q) q8 p( r5 K' f0 S7 T主料, G' o9 S2 ~, W: L# G# P' m, H  Y
海蟹一只        香米少许" |" \$ `2 G8 ?/ w4 e" N4 M
辅料
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生姜两三片        耗油一勺
' b! |) C* G' ^2 t. M生抽两勺        黑胡椒粉少许
5 K7 J" E$ {( h# ~5 m6 R" O洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
+ U. E0 ~% T& p. y3 f提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
. o# t! y/ j2 x( b9 ?3 \  A  P热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~+ I1 h5 c; K% v% _' O
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。. K3 [% l: b+ E

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" E; ?7 c3 }& ?% v6 t; |8 d: y$ N2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。6 p" i4 ?+ y" X% o, ?
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
0 G9 P+ Z8 G5 Z" u( a  G) z. M9 R+ t盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
" Q, e5 G6 y+ l: \; I% h6 `出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~7 x. U9 Y. t2 u  v1 G

3 E* i- l; k9 r+ P5 i. f' \$ a[img]h[/img]7 j9 c2 O+ Z, n. F9 ]

1 X. m: Q- ^/ |+ D3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士5 \) @0 R  [! M
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。% z! d7 y0 f) B
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。3 k" ?  y2 P; t* \, N
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~. t. s, E: x5 f. F  L7 N3 S1 G1 ~
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
1 W8 j  {! ]4 G2 D  F5 f. k螃蟹还要取内藏之类的