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& H) T; L6 I" t. Z* o# `9 ?难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
* Y* M) c& l+ V4 [+ X" ^0 v主料9 Q) i9 w" X# k1 \* N
仔排        椒盐
0 T& t# z, B; ]& {3 o+ P辅料
4 `8 w& [2 }7 C5 G! A; L
7 R" b/ S& f# d* t7 r葱        姜
; c: k, R! V) {' x, p干辣椒        料酒
# U' a$ @9 g1 G& g2 @" n油        糖
7 F8 E: p+ y+ w, \盐        ; j; i, @- |0 t$ d* \( w

1 z" O* ^" }9 R0 F# s- c/ Q" K; ^8 z" f% ]

, I6 _* T5 c) y7 [+ ?9 y1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
) V* P, x# D& s+ h1 w' a7 @/ i) F: @9 @0 u: l( E2 y) f+ N1 ?

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2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
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3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香' z/ G& c* p0 {, q+ w, x( i( o8 d2 }
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' V$ f: U. _# S4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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小贴士( e. H7 `% `$ N0 ~
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬# T7 I8 M- }3 l% e9 E
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢' d% `: S% o3 ^$ P' D+ C6 I
椒盐排骨 不错 赞