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; Z" c. M6 T+ }2 y  {菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 0 T. K/ g* x1 o7 V

* V: u* J! W% s- U: O) T% J( m, g主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
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. f. E# o1 O/ c1 K做 法： % S- B  O$ J6 |3 Y" E3 I+ {
1、腐竹浸软，撕成小块待用。) R9 g3 Z, Z+ G$ R; Q" u
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。( Z. @0 o. K" L9 \
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。1 i( K7 R7 |0 n& z" N
4、冰糖舂碎。
6 b* i: `3 X% T2 A; A( V: x7 d( O: g5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
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备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！
4 h2 |) I+ i: B; ?# z0 X& [) c. N至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。