[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕
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简介
  U1 M+ l# N- t( q) d: E% i$ @- B蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。
# r8 ^/ c1 q# ~# G+ H9 u- y& Y( H0 I用料  
; `7 q/ I; j6 {. A/ {. Y年糕
; \& ^5 g1 Q3 u, o; H2 X# ?鸡蛋
9 s& D+ E: i1 y1 D# f/ O西红柿
1 G+ `1 E2 z2 W7 ^小青菜
0 t; q, u( q! s2 o( W( K豆芽$ g' w) o8 J9 d2 G( X9 j5 x
盐5 l! z( B& {1 R! B% i
味精
( r$ o! C8 E& G9 |/ C1 _橄榄油
% y  C: U- K: \& ?杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  
# e$ }8 b; ^" I% o0 y- c" Z锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。# j# g* `0 R* L) ~
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翻炒到六七成熟装出待用。$ z9 c+ F8 w* e; L$ {

$ R/ p' r: U! \# q; q利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。6 Y  \* J5 ?: p* K

* _$ U( Y. f0 ]+ [7 I) C  Z1 c加小青菜翻炒。
( [* K1 R0 B% c  k7 [# E4 c4 |, ^3 J& ]( P/ ?
加年糕片翻炒。
* M. B( Y( l9 u; ]- s5 K, M9 G9 m5 k3 j: ^1 `
加豆芽，炒几下。
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加鸡蛋，炒几下。
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/ }. p2 d8 N$ i* S/ f( f6 `加适量盐调味。
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: g: s- I% M% Z# N8 x加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。
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7 s' G0 k3 q7 L! u4 y然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。
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$ ~. O, b/ `0 L& L小贴士& P! x2 _. u. }6 P
最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。