[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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烹制方法　
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" o$ ?5 x7 r6 E: s0 X& Q材料：
, g+ a' _6 `& g9 d. ?# F4 r+ Y( b: q工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
+ G$ h2 M* ~! N饼干材料：
5 l$ L5 i3 b/ X+ I+ _2 l　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
' V+ E8 x0 v3 R" ?　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
- C7 |1 Q2 r" O3 P# E, }( ^# Y　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
6 I% ]2 l& d3 ?: {5 d! A) V" ~　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）& h+ \0 e3 H8 w4 ?, e

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8 v: ~; E. d4 R2 g) m# E0 k4 X1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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- Y/ d/ E3 H) D- _- ^8 h2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。! T# `% r# j5 p; J. |

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3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。3 c" {5 @5 L* i1 z

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! K& `( m. c$ m3 f* M* ?! k. A4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。4 `2 n! J) f$ u# C* u

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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。% q' _2 b# I6 G

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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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% M  V# G; q4 a" R9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。