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烹制方法　* q* p& v2 i1 `. I: `7 ~( s

4 I$ N% z$ {: I材料：童子鸡1只（约2斤）" c4 J  x8 Y1 N) ]0 D7 a7 G9 q
配料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个- H4 v2 Z. ?3 x$ u3 u+ Z
调料：清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量# g9 d$ ~2 u$ c6 B/ ?' S! l6 i( B
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1　去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。
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2　把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。
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3　另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。
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3 @. a8 I+ \! P8 w: d! i% r8 v4　当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。# a2 Z- R+ R& n( e6 t0 L" _
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5　从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。; J' z5 V! A7 I% H* q: ^$ p

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  w! c4 D$ B6 n- U# ?6　煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。
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7　将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。

从名字看，我完全理解错误，我以为是把苹果切块，然后塞进鸡肚子呢

个人觉得不怎么样，只是烤鸡硬加上个苹果而已

怎么看着像西餐，还以为是把苹果塞到鸡肚子里然后烤

这应该是南方菜，看着“色"美，吃起来甜腻！美中不足的是苹果不能充分入味！

这道菜中苹果的作用是什么？当盘子么？我倒感觉用处不大

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

不錯，正宗的西式做烤雞以及醬汁的步驟。; a" N6 Z/ T; w" C% u6 o# c3 }6 ?
用蘋果增香，還沒有試過，一般都用檸檬，然後烤雞前在雞皮下也塗一層黃油會更香

标题应该是苹果，空格，再加上烤全鸡，完全是两道菜，我还奇怪竟然有苹果烤鸡这种神奇的做法呢？